Основные показатели качества чая.

По каким характеристикам оценивают качество чая Если говорить об основных характеристиках или показателях, которыми должен обладать достаточно хороший чай, то это его цвет, вкус, аромат и степень крепости. Многие также выделают отдельным необходимым качеством образование соответствующей пенки при заваривании чайного напитка, поскольку достаточно устаревший чай теряет свои способности к пенообразованию. При появлении пенки жёлтого или […]

Состав чая и его польза

О пользе чая слышали уже многие люди. Но известно ли им, что конкретная польза чая зависит от входящих в его состав химических веществ, которые, в свою очередь, зависят от сорта конкретного чая, способов его обработки, условий его выращивания и хранения? Как ни странно, но до сих пор ни одному человеку ещё не удалось подсчитать точное […]

Происхождение и распространение чая.

История происхождения чая В некоторых китайских преданиях существуют мысли, что чай был создан ещё тогда, когда только появились Земля и Небеса. Также его возникновение связывают с неким полумифическим государем по имени Янь-Ди, который являлся при этом родоначальником земледелия и медицинского искусства. Другие легенды повествуют о том, что за чай человечество должно быть благодарно императору и […]

Сбор чайного листа

Как собирают чайные листы Чай представляет собой растение, которое любит тепло и влагу. Идеальные условия для выращивания чая наблюдаются в регионах земного шара, где сумма средней температуры в сутки в период вегетации составляет не меньше 4 тысячи градусов по Цельсию. Чай может выдерживать без снежного покрова непродолжительные морозы не более двенадцати градусов ниже нуля. Только […]

Родина чая

Откуда чай родом Во всём мире люди пьют чай. Любимый напиток многие пьют с утра, многие вечером. Чаем своих гостей встречают радушные хозяева во многих домах. А также чаем лечат. Известно, что чашка крепкого чая с утра даёт человеку дополнительную энергию, вечером же чай способен расслабить после долгого трудового дня. Все чаи укрепляют человеческое здоровье, […]

Тестирование чая

Как тестируют чай В современном мире качество чая определяют согласно органолептической оценке отдельных образцов. Такая оценка производится посредством пробы чайных листов на ощупь, а также по их запаху и вкусу. Такой метод используют титестеры, люди, с достаточно редко встречающейся профессией. Очевидно, что такие специалисты должны иметь от природы острое обоняние и ощущение вкусовых качеств, при […]

Чаепитие по-английски

Чаепитие по-английски Хотя родиной чая считают Китай, в Англии все пьют этот напиток, причём чаепитие по-английски – это целая церемония, которая стала национальной. Чай британцы пьют в определённое время, а сам чай делают крепким с небольшим количеством воды. Также в чай в большинстве случаев добавляют приблизительно треть молока. Что касается сорта чая, то в Англии […]

Чаепитие по-японски

Удивительная чайная церемония в Японии Японцы отличаются особенным отношением к чаю. В Средневековье для японцев чай был настоящей драгоценностью, эликсиром жизни, и доступно было такое удовольствие только для самых богатых людей. Японский чай – «о-тя» — имеет множество обличий в этой восточной стране. Один зелёный чай здесь насчитывает десятки разновидностей. При этом стоимость чая может […]

Чайная церемония на Руси

Во многих странах чаепитие представляет собой особую церемонию, которая предлагает соблюдения определённых правил при приготовлении чая, а также способов его распития. Давно известно, что в России с давних времён для приготовления чая использовали специальную посуду, а именно – самовар. Это слово даже не имеет аналогов в других языках мира, поэтому употребляется в первоначальном виде. Если […]

Производство чая

Одними из первых людей на нашей планете, которые стали употреблять чай, были китайцы. Именно в Китае был впервые найден способ приготовления чайных листьев в прекрасный ароматный напиток. Естественно, первые технологии производства чая предполагали исключительно ручную работу. И такая деятельность была достаточно трудоёмкой. Работники должны были иметь определённые навыки и соответствующую квалификацию. Ведь все этапы операции […]

Чай на Кавказе

25 августа 1895 года удельное ведомство снарядило экспедицию под руководством Клингена для изучения чайного дела в Индию. Вернулась экспедиция в 1896 году и доставила в Чакву 6 тысяч чайных растений и 130 пудов семян. В окрестностях Чаквы была заложена чайная плантация, площадь которой к 1900 году составила  100 га. Д.И.Менделеев с восхищением отзывался о первых […]

О чае

Интересные факты о чае. Появлением в России чая мы обязаны некоему боярину Василию Старкову, который стал первым из дилеров этого напитка на территории нашей страны. И тогда, ещё в далёком 1665-м году, благодаря тому, что врач царя Алексея вылечил его от болей в животе именно чаем, целебный напиток не был предан забвению. Говоря о лекарственных […]

Карта сайта
Разработка сайтов Red-koko